Rezepte

Hier ein paar Rezepte:


Mohn-Schmandkuchen Zutaten Teig:
80 g Butter 1 Ei 170 g Mehl 80 g Zucker 1 TL Backpulver Füllung: 150 g Mohnback 2 EL Grieß 500 ml Milch 100 g Zucker 250 Schmand Guss: 250 Schmand 20 g Zucker 2 EL Milch 2 Eigelb 2 Eiweiß Zubereitung: So einfach geht es: Teig: Zuerst das Mehl, Butter, Zucker Ei und Backpulver zu einem Teig kneten und in eine Springform geben. 2. Füllung: Jetzt die Milch, Mohn Zucker Grieß und Schmand verrühren und kurz aufkochen lassen, auf den Teig geben und im auf 190 °C Umluft vorgeheizten Backofen 30 bis 35 min. backen. Guss: 3 Nun den Zucker, Milch, Schmand und Eigelb verrühren dann den Eischnee unterheben. Das alles auf den Kuchen geben und erneut 10 bis 15 min. backen


Frischkäse Torte zuckerfrei und ohne Backen
ZUTATEN (für eine 20 cm Springform): • 60 g zimmerwarme Butter • 60 g gemahlene Mandeln (alternativ Haselnüsse) • 50 g Mandelmehl entölt • 25 g Erythrit Gold (oder anderes Süßungsmittel nach Wahl) • 1 kleiner Preis Salz • 1 Beutel Götterspeise nach Wahl (hier Waldmeister) • 200 ml Wasser • 300 g Frischkäse Doppelrahmstufe • 75 g Xylit (oder anderes Süßungsmittel nach Wahl) • 1 EL Zitronensaft • 1 Becher Sahne ZUBEREITUNG: Butter, Mandeln, Mandelmehl, Süßungsmittel und Salz vermengen. 1-2 EL zur Seite stellen, den Rest als Boden in die Springform drücken. Die Götterspeise mit nur 200 ml Wasser in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sie das Pulver aufgelöst hat. Achtung: Nicht aufkochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse mit Xylit und Zitronensaft verrühren. Sahnesteif schlagen. Die lauwarme Götterspeise langsam in die Frischkäsemasse rühren und die Sahne locker unterheben. Die flüssige Masse auf den Bodengeben und mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht kaltstellen. Den restlichen Teig zerbröseln und die Torte damit bestreuen.

Gefüllte Paprika nach Uroma Susanne
ZUTATEN 10 Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle Paprikapulver 100 g Reis, gekochter 1 Ei(er) 1 kl. Dose/n Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe etwas Zucker 1 EL Butter 1 EL Mehl ZUBEREITUNG Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen. Die Butter in einem Topfschmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 – 40 min schmoren lassen. Dazu gibt es Reis. Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden. Dann etwas weniger Brühe verwenden. Die Mengenangaben sind natürlich etwas vage, meine Uri hat immer “nach Gefühl” gekocht. Ich habe versucht, das Rezept so gut wie möglich nachzuvollziehen.

Käsekuchen mit Mandarinen vom Blech
Zutaten: Für den Teig: 100 g Margarine 200 g Zucker 2 Ei(er) 375 g Mehl 2 ½ TL Backpulver Für den Belag: 500 g Sahnequark 500 g Quark, Magerstufe 4 Ei(er) 1 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker ¼ Liter Milch 2 EL-Öl 2kl. Dosis/n Mandarine(n) Zubereitung: Die Zutaten für den Teig zu einer bröseligen Masse kneten, auf einem tiefen Backblech verteilen und mit der Hand ein wenig andrücken. Für den Belag bis auf die Mandarinen alle Zutaten mischen und auf den Teig geben, die Mandarinen darauf verteilen. Entweder ordentlich in Reih und Glied oder einfach so. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft etwa 180 Grad) 30- 40 Minuten backen.

Großmutters Reibekuchen
Zutaten: 12 große Kartoffel(n) 3 Zwiebel(n) 8 EL Mehl 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Öl Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit so viel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Reibekuchen ausbacken, sie müssen in Öl schwimmen, danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Apfel-Joghurt-Pfannkuchen
Zutaten: 100 g Apfel (grob geraspelt) 2 Eier 20 g Reissirup 120 ml Sprudelwasser 140 g Griech. Joghurt 30 g Haferflocken 120 g Mehl 1 TL Backpulver ½ TL Zimt Zubereitung: 1. Als erstes die Apfelschälen und grob raspeln. Danach die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. 2. Jetzt die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren. 2. Nun das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren. 4. Zuletzt den geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben. 5. Noch etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.

Blätterteig mit Gyrosfüllung und Feta-Käse
Zutaten: 400 g Schweineschnitzel 1 EL-Öl 1 Zehe/n Knoblauch etwas Gyrosgewürz ½ TL Thymian, getrockneter etwas Salz 200 g Feta-Käse ½ Gemüsezwiebel(n) 2 Rolle(n) Blätterteig etwas Mehl 1 Ei(er) 50 g Feta-Käse Sesam Zubereitung: Die Schnitzel in feinen Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanneerhitzen und das Fleisch darin anbraten. Den gewürfelten Knoblauch zum Schluss mitbraten. Mit Gyrosgewürz, Thymian und Salz würzen. Den Feta-Käse würfeln. Die Zwiebel in feine Streifenschneiden und zusammen mit dem Feta unter das Fleisch mischen. Auskühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in jeweils 6 Quadrate schneiden. Das Ei trennen. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Das Gyros darauf verteilen. Die Teigquadrate zu Ecken zusammenklappen und etwas andrücken. Auf 2 mit Backpapiere Backbleche legen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Die Taschen damit bestreichen. Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem Sesam über die Taschen streuen. Etwa 20 – 25 Minuten backen.

Gyros mit Metaxasauce-Rezept
Zutaten: 3 Paprikaschote(n), faul 225 g Champignons, frisch 1.050 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz 3 EL Metaxa 3 EL Tomatenmark 3 EL Crème fraîche oder Schmand 300 g Gouda, gerieben Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen. Paprikaschotten in dünne Streifen schneiden, Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Minuten. rundum anbraten und herausnehmen. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 – 6 Min. rundum kräftig anbraten. Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben. Metaxa und Tomatenmark dazugeben und alles aufkochen. Schmand unterrühren. Gyros in einer Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten. goldgelb überbacken.

Nuss Zopf
Zutaten: Für den Hefeteig: 400 g Mehl 25 g Hefe 125 g Milch 60 g Butter 40 g Zucker 1 Ei(er) Für die Füllung: 100 g Haselnüsse, gemahlen 50 g Zucker 40 g Semmelbrösel 124 ml Milch 1 Preis(n) Zimt Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Teig zu einem Rechteck (ca. 30×20 cm) ausrollen. Die Nussfüllung darauf verstreichen und den Teig aufrollen. In der Mitte halbieren und die zwei Ende miteinander verdrehen. In eine ausgefettete Kastenform legen, und zugedeckt aufgehen lassen. Bei 190°C etwa 30-40 Minuten backen.

Zwiebelkuchen wie auf dem Herbstmarkt
Zutaten Für den Teig: 250 g Magerquark 500 g Mehl 1 Ei 1 Preis Salz 10 EL Öl 8 EL Milch 1 Packung Backpulver Für den Belag: 8 bis 10 Zwiebeln 50 g Margarine 350 ml saure Sahne 350 g Joghurt 350 g Kochschinken 350 g Emmentaler 1 EL Speisestärke 3 Eier Salz Pfeffer Zubereitung: Teig: 1. Als erstes den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Belag: 2.Jetzt sterben Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren. Als nächstes den Schinkenwürfeln. Emmentaler in feinen Streifen reiben. Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und erneut vermischen. Nun mit Salz und Pfeffer gut würzen. 3. Jetzt den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 210° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen. Fertig!

Quarkbällchen besser als beim Bäcker
Zutaten: 120 g Margarine 120 g Zucker 4 Eier 520 g Mehl 520 g Quark 2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Preis Zimt gemahlen Außerdem 1 kg Pflanzenfett etwas Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel Zimt gemahlen Zubereitung: 1. Als erstes das Fett in einem großen Topf erhitzen. Danach Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel mischen und zur Seite stellen. Küchenpapier in einer flachen Schüssel zum Abtropfen vorbereiten. 2. Als nächstes das Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark, Zimt und Margarine zugeben und alles mit einem Handrührgerät gut verrühren. 3. Jetzt den Teig mit 2 Teelöffeln abstechen und ins heiße Fett geben. Von beiden Seiten braun ausbacken. Nun mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Bällchen im Zimt-Zucker wälzen.

Hefezopf wie beim Bäcker …nur viel frischer!
ZUTATEN: 1 kg Weizenmehl 1 Würfel Hefe, frisch 50 g Zucker, bis 150 g, nach Geschmack 1ELSalz 100 g Butter 530 ml Milch, je nachdem auch etwas mehr 1 Ei(er), zum Bestreichen evtl. Mandelblättchen evtl. Hagelzucker ZUBEREITUNG: Mehl in eine Schüssel geben. Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat. Hefezucker und Salz dazugeben. Butter im Topf zergehen lassen und Milch dazugeben. Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen, alles gut kneten. Teig ruhen lassen (aufgehen lassen). Mindestens eine Stunde oder bis er auf das Doppelte aufgegangen ist. Nochmal kurz kneten. Einen Zopf formen (entweder normale Flechten oder mit zwei Strängen Flechten (Erklärungen dazu sind auch im Internet zu finden). Mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Bei 200 °C ca. 40 – 45 min backen. Aus dem Teig können auch runde Brötchen geformt werden und je nach Geschmack können Rosinen hinzugegeben werden. Diese dann vorher in Wasser einweichen.

Champignons in Knoblauch leckere Rahmsoße
Zutaten 650 g Champignons 1 Zwiebel 50 g Butter (zum Anbraten) 1 TL Mehl 120 ml Gemüsebrühe 250 g Rahm 3 Zehe(n) Knoblauch Salz, Pfeffer Petersilie (nach Wahl) Zubereitung: 1. Zuerst die Champignons säubern. Danach die Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. 2. Jetzt die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten. Mit Mehl darüber stäuben. 3. Nun das Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und die Champignonsoße etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen. 4. Als nächstes die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist sie zu flüssig, ggf. noch mit etwas mehr Mehl binden. 5. Am Ende die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Champignonsoße rühren.

Deftige Gulaschsuppe
ZUTATEN: Zutaten für 6 Portionen 500 g Gulaschfleisch, vom Rind 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt Anzeigen 2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt 2 EL Butterschmalz 3 TL Paprikapulver, rosenscharf 3 EL Paprikapulver, edelsüß 1 EL Tomatenmark 150 ml Rotwein 800 ml Rinderbrühe 2 EL Zucker N. B. _ Salz und Pfeffer 4 Zweig/e Majoran, die Blätter davon, grob gehackt ½ Bund Petersilie, fein gehackt 2 Lorbeerblätter 3 große Kartoffel(n), in Würfel geschnitten 1 große Karotte(n), in Scheiben geschnitten 2 Paprikaschote(n), klein gewürfelt ZUBEREITUNG: Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran Würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Die Kartoffel-, Paprika- und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren. Dazu schmeckt Baguette.

Italienischer Apfelkuchen
Zutaten für 8 Portionen: 5 Apfelsauer 100 g Butter flüssig 2 Eier mittelgroß 250 g Zucker 1 Pck. Vanille-Zucker 100 g Weizenmehl Zitronensaft 0,5 Pck. Backpulver 100 ml Milch Butter zum Fetten Mehl zum Ausstreuen Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Viertel in sehr Scheiben hobeln und gleich mit dünnen Zitronensaft beträufeln. 2. Alle anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich aber langsam vermischen. Es soll ein dickflüssiger, glatter Teig entstehen. 3. Apfelscheiben unter den Teig heben, dann die Masse in eine Runde, mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben. 4. Die Form mit dem Teig bei 180°C in den Ofen stellen und rund 45 Min. goldbraun backen. 5. Final den italienischen Apfelkuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen. Rezept Hinweise Lauwarm schmeckt der italienische Apfelkuchen eigentlich am besten. Der warme italienische Apfelkuchen kann gerne auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.

Sandwichtorte, ideal zum Frühstück
Zutaten: 2 Packung Frischkäse, (Brunch Paprikazubereitung) 2 Packung Frischkäse, (Brunch Kräuterzubereitung) 2 Packung Frischkäse, (Brunch Natur) 10 Scheiben Graubrot, (Mischbrot) 5 Scheiben Weißbrot 6 Paprikaschoten, mit Frischkäse gefüllte rote in Öl 6 Cornichons, abgetropft 3 Eier, hart gekocht 1 Bund Schnittlauch n. B. Chilischote(n) Zubereitung: 1. Als ersten Springformboden mit Backpapier auslegen. Dann alle Brotscheiben entrinden. In die Backform einen Boden aus Mischbrot legen und mit Brunch Kräuterzubereitung bestreichen, darauf Boden aus Weißbrot legen und einen andrücken, jetzt die Brunch Paprikazubereitung darauf streichen, darauf wieder einen Boden aus Mischbrot legen und etwas andrücken. 2. Als nächstes die Tortenform entfernen und die ganze Torte ringherum und oben darauf mit Brunch Natur einstreichen. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und den Tortenrand damit garnieren. 3. Jetzt die Eier schälen und mit dem Eierschneider in kleine Würfelchen teilen oder mit dem Messer zerkleinern und die Oberseite der Torte damit garnieren, etwas andrücken.

Gebackene Bananen auf chinesische Art
Zutaten für 4 Portionen: 4 Stück Bananen Nach Belieben Honig Nach Belieben Staubzucker Für den Back teig 80 g Mehl (Glattes) 1 TL Backpulver 80 ml Wasser 1 EL Zucker 1 Preis Salz Nach Belieben Öl (zum Backen) Zubereitung: Für gebackene Bananen auf chinesische Art zuerst aus Mehl, Backpulver, Wasser, Zucker und Salz einen glatten Teig rühren und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Bananenschälen und in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Bananenstücke zügig in den Teig tunken und dann im heißen Öl goldgelb ausbacken. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln und mit Staubzucker bestreuen.

Fladen gefüllt mit Hackfleisch zum Sattessen
Zutaten: Teig 600 g Mehl 270 ml Lauwarmes Wasser 50 ml Öl 1 Tütchen Trockenhefe 1 TL Salz 2 TL Zucker 150 g Joghurt Füllung: 650 g Hackfleisch (Lamm) 2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt 2 Zehe/n Knoblauch, geschält und fein gehackt 1 EL Ingwer, fein gewürfelt ½ Bund frische Petersilie, gehackt 1 TL Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 TL Thymian 1 TL Paprika Salz ¼ TL Kardamom ½ TL gemahlener Kreuzkümmel Zubereitung: 1. Als erstes + das lauwarme Wasser in eine Rührschüssel geben und die Hefe hineinstreuen. Dann etwas Zucker zugeben und die Hefe wirken lassen, bis sich etwas Schaum bildet. 2. Als nächstes das Mehl und die weiteren Teig-Zutaten nach und nach einrühren. Den nicht mehr klebenden Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen. 3. In der Zwischenzeit das Fleisch mit den anderen Zutaten der Füllung gründlich vermengen. Danach Aus dem Fleischteig kleine Frikadellen formen. 4. Nun den Teig zu kleinen Bällchen formen und flach ausrollen. Auf jeden der Teige eine Frikadelle legen und ringherum schließen, dann für etwa 15 bis 20 Minuten gehen lassen. 5. Nochmal leicht flachdrücken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze backen. Jetzt können die Geschmacksexplosionen etwas abkühlen und ggf. auf Küchenkrepp entfetten, dann können sie verzehrt werden.

Zauberkuchen in 3 Minuten zubereitet
Zutaten Für den Teig: 120 g Zucker 250 g Margarine 4 Eier 1 Packung Backpulver 1 Tasse Mehl ½ Packung Schokostreusel Für die Glasur: 2 ½ Tasse Puderzucker 1 Tasse Butter, zerlassen 1 Packung Vanillezucker 4 TL Kaffeesahne Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochlöffel und kochen Sie mit diesen tollen Videoanleitungen mit Zubereitung 1. Einfach mal die Zutaten für den Teig zu einer cremigen Masse verrühren und in eine gefettete Springform geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze (ca. 170 – 180°C) 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. 2. Eine Glasur bereit und auf den ausgekühlten Kuchen verteilen.

Frikadellen aus dem Backofen
Zutaten 1 kleine Zwiebel(n), oder eine Tasse Röstzwiebeln 2 EL Senf 3 EL Ketchup (Curry- oder Tomatenketchup) 3 EL Wasser, warm 550 g Hackfleisch, gemischt 1 großes Ei 3 EL Paprikapulver einige Kräuter, gehackt Salz und Pfeffer 2 Tasse/n Paniermehl Zubereitung 1. Als erstes das Wasser mit dem Paprikapulver verrühren. Senf, Ketchup und Ei dazugeben und weiterrühren bis eine sämige Masse entsteht. Danach die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch, den Kräutern und dem Paniermehl zu der Flüssigkeit geben. Nun alles gut durchkneten bis sich alles miteinander vermischt hat und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Als nächstes aus der Masse Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 210° ca. 20-30 Minuten je nach Größe der Frikadellen backen. Dann die Frikadellen können ruhig schön dunkel werden, da sie dann besonders knusprig sind. Unser Tipp: Man kann auch Geflügelhackfleisch nehmen um weitere Kalorien zu sparen.

Mohnkuchen mit Vanillecreme und Schoko
ZUTATEN: 500 g Butter 5 Ei(er) 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise(n) Salz 1 Becher saure Sahne 250 g Mohn 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack 12 EL Puderzucker 2 EL Kakaopulver 250 g Kokosfett 500 ml Milch ZUBEREITUNG: 250 Gramm Butter, 3 Eier, 250 Gramm Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und saure Sahne cremig rühren. Mehl und Mohn dazugeben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder das Blech fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig darauf verteilen und für ca. 20 bis 30 Minuten bei 150°C im Backofen. Der Teig darf nur ganz gering braun werden, sonst wird er trocken. Sobald die Stäbchenprobe gelingt, Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Pudding nach Anweisung kochen und abkühlen lassen. 250 Gramm weiche Butter und 6 EL Puderzucker schaumig rühren. Löffelweise den abgekühlten Pudding dazugeben und gut verrühren. Alles auf dem Mohn Teig verteilen. Für die Schokoglasur 2 Eier, 6 EL Puderzucker und 2 EL Kakao verrühren. Das Kokosfett langsam zergehen lassen und zu der restlichen Masse geben. Danach vorsichtig auf der Puddingcreme verteilen und mindestens 3 Stunden kaltstellen. Am besten über Nacht. Fertig. Schmeckt lecker

Quarkkuchen in 5 Minuten bereit für den Ofen
Zutaten: 100 g Grieß (Weichweizengrieß) 1 Packung Puddingpulver, Vanille 3 Eier 150g Margarine 200 g Zucker 1 kg Magerquark 1 Preis Salz etwas Puderzucker Fett, für die Form Zubereitung: 1. Zuerst den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Eier trennen. Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Dann Quark, Grieß, Vanille Saucenpulver und Salz unterrühren. 2. Als nächstes die Eiweiße mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen und unter die Masse ziehen. 3. Als nachts den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Teig hineinfüllen. Jetzt nur noch den Kuchen im Ofen bei 170 Grad etwa 70 Minuten backen.

Himbeere – Mascarpone – Käsekuchen mit Kokos – Knusperstreusel
ZUTATEN: 125 g Zucker 3 Ei(er) 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 3 EL Grieß 1/2 Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack 200 g Himbeeren, tiefgekühlt 1 EL Mehl 3 Stück(e) Zwieback, á 8g, eventuell Kokosgeschmack 25 g Kokosraspel 80 g Butter, geschmolzen 40 g Zucker ZUBEREITUNG: Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Die TK-Himbeeren in eine Schüssel geben (einige zum Verzieren zurück ins Gefrierfach legen), mit Mehl bestäuben und 15 Minuten antauen lassen.